手羽のスモーク

魔法の鉄鍋と異名を持つ、ダッチオーブンやスキレットは我が家では普段の料理でも度々活躍している。

煮物・揚げ物・蒸し物等何でもござれで、これで料理すると滅茶苦茶まいう~なのだ。

今日はスキレット(フライパン型の鉄鍋)で、手羽先のスモークを作ってみました。
作り方は至って簡単で、アルミホイルの上にチップを敷き、網の上に手羽先に塩コショウしたものを乗せて、フタをして20分間スモークするだけ。

出来上がりは色艶も最高で、外はパリッとして中身はジュワーとジューシー!バリバリまいう~とです。
今日もビールがイケるぜい!

釣りのネタが無いのでスンマソン!
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